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L-Alanin

L-Alanin ist eine nicht essentielle Aminosäure, die im Körper aus Milchsäure und Ammonium-Ionen produziert werden kann. Es ist an wichtigen Stoffwechselprozessen zwischen der Muskulatur und Leber beteiligt - genauer der Energiebereitstellung und der Regulierung des Blutzuckerspiegels, wenn die Glykogenspeicher erschöpft sind.

Vorkommen

L-Alanin kommt in beinahe allen Proteinen vor. Größere Mengen sind in Fleisch, Reis, Mais, Soja und Molkeprotein zu finden.

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