Ofenkartoffeln mit Quark und Salat
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 708 kcal / 2.964 kJ | 787 kcal / 3.293 kJ |
| Eiweiß | 41 g | 45 g |
| Kohlenhydrate | 46 g | 51 g |
| Fett | 39 g | 43 g |
Zubereitung
- Die Kartoffeln leicht vorkochen, salzen und mit Alufolie und etwas Butter / Öl im Ofen fertig garen.
- Den Quark mit Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Schnittlauch sowie Kresse Cremige rühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
- Sojagranulat mit Gemüsebrühe zubereiten und mit dem Öl scharf anbraten. Walnüsse kurz mit rösten. Mit dem Senf und Essig ablöschen, evtl Wasser nachgeben und zu einem Dressing abschmecken.
- Salate waschen, kurz schleudern, mit dem Dressing marinieren. Die Kartoffeln in der Mitte aufbrechen und den Kräuterquark darin verteilen. Beides anrichten und mit der restlichen Kresse und der Petersilie servieren
| 25 Gramm | Acentino Bianco |
| 1 Portion | Babyspinat |
| 10 Gramm | Bio Gartenkresse |
| 1 Becher | Bio Magerquark |
| 2 Teelöffel | Bio Mittelscharfer Senf |
| 6 Mittelgroße | Cocktail Tomaten, frisch |
| 1 Portion | Feldsalat |
| 10 Gramm | Gartenkresse roh |
| 1 Portion | Gemüsebrühe, hefefrei, pflanzlich |
| 4 Prise | Himalaya Ur-Salz |
| 2 Portionen | Kartoffeln |
| 2 Zehe | Knoblauch, frisch |
| 2 Gramm | Kreuzkümmel. |
| 1 Glas | Leitungswasser |
| 1 Teelöffel | Petersilie, frisch |
| 6 Prise | Pfeffer, schwarz. |
| 2 Portionen | Radieschen |
| 2 Portionen | Raps Kernöl, Bio |
| 1/2 Bund | Schnittlauch, roh |
| 50 Gramm | Sojagranulat |
| 40 Gramm | Walnüsse |
| 1/2 mittlere | Zitrone, frisch |
| 1/2 Mittelgroße | Zwiebel rot |
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