Alfredo mit Hüttenkäse

Verwandle deinen Pasta-Abend mit diesem leichteren Alfredo, der vor cremiger Textur und proteinreicher Güte nur so strotzt. Mit Hüttenkäse zubereitet, ist es eine köstliche Art, deine Muskeln zu stärken oder die Gewichtsabnahme zu unterstützen, ohne schwere Gewissensbisse. Schnell, einfach und unglaublich sättigend!

Fotoquelle: KI-generiert - Alfredo mit Hüttenkäse

Nährwerte pro Portion

Zubereitung

1. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 120ml (1/2 Tasse) des Nudelkochwassers vor dem Abgießen aufheben. Die Nudeln abgießen und beiseitestellen.
2. Während die Nudeln kochen, Hüttenkäse, Magermilch, geriebenen Parmesan, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen. Pürieren, bis die Mischung völlig glatt und cremig ist. Wenn die Sauce zu dick ist, ein oder zwei Esslöffel des aufgehobenen Nudelwassers oder zusätzliche Magermilch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Die cremige Sauce in eine große Pfanne oder einen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze geben. Häufig umrühren, bis sie durchgewärmt ist. Die gekochten und abgetropften Nudeln zur Sauce geben.
4. Falls verwendet, frischen Spinat unterrühren, bis er welk wird, was nur ein oder zwei Minuten dauern sollte. Alles vermischen, um die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Sauce zu überziehen.
5. Sofort servieren, nach Belieben mit einer zusätzlichen Prise schwarzem Pfeffer oder Nährhefe garnieren.

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