x Schafskäsekuchen
0.0
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 218 kcal / 912 kJ | 250 kcal / 1.048 kJ |
| Eiweiß | 8 g | 9 g |
| Kohlenhydrate | 19 g | 21 g |
| Fett | 13 g | 15 g |
Zubereitung
- Blätterteig auftauen und je 2 Scheiben zusammen auf die Größe der Backform ausrollen. Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Schafskäse zerbröckeln.
- Butter in einem Topf schmelzen, gesiebtes Mehl einrühren, Milch und Wein nach und nach unter Rühren zugießen, Sauce einmal aufkochen, vom Herd nehmen und Schafskäse, Eier und Kräuter unterziehen, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Käsemasse und Blätterteig abwechselnd in die gefettete Form schichten, mit einer Teigplatte enden.
- Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Teigplatte damit bestreichen, mit den Gewürzen bestreuen und im Backofen 30 bis 35 Min. backen.
- Mit schwarzen Oliven und eingelegten Tomaten garnieren.
| 6 groß | |
| 450 Gramm | Blätterteig roh (Tiefkühlkost) |
| 1 Eigelb | Eigelb |
| 1 TL | Kardamom. |
| 2 Stücke | Knoblauchzehe, frisch |
| 1 TL | Koriander gemahlen |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Muskat, gemahlen |
| 1/2 EL | Petersilie, frisch |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz. |
| 1 Prise | Salz |
| 500 Gramm | Schafskäse, 40% Fett i Tr |
| 1/2 Bund | Schnittlauch, roh |
| 250 Gramm | Vollmilch 3,5% |
| 125 Milliliter | Weißwein, trocken |
| 40 Gramm | Weizenmehl |
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