Kalbsbäckchen in Rosmarin-Balsamico-Jus, Zitronenpüree und Parmesan-Rosmarin-Segel.
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Festmahl
Kalbsbäckchen in Rosmarin-Balsamico-Jus, Zitronenpüree und Parmesan-Rosmarin-Segel.
-Fertig in
-Zubereitung
NormalSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 931 kcal / 3.899 kJ | 26 kcal / 107 kJ |
| Eiweiß | 65 g | 2 g |
| Kohlenhydrate | 62 g | 2 g |
| Fett | 43 g | 1 g |
Produkte
| 40 Gramm | Aceto Balsamico di modena. |
| 1 Einwaage | Borretschkraut. |
| 20 Milliliter | Butterschmalz |
| 150 Gramm | Deutsche Markenbutter |
| 500 Milliliter | Dornfelder, trocken. |
| 1 1/4 Becher | Frische Schlagsahne 30% Fett. |
| 5 Prise | Gewürzmühle, Pfeffer schwarz. |
| 80 Gramm | Grana Padano gerieben. |
| 1000 Gramm | Kalbs Chinnoise. |
| 500 Gramm | Kalbsfond. |
| 160 Gramm | Karotten frisch |
| 1 1/2 Packung | Kräuterfrisch, Rosmarin. |
| 1 Blatt | Lorbeerblätter. |
| 5 Prise | Meersalz. |
| 2 Gramm | Muskatnuss |
| 50 Milliliter | Osborne Veterano. |
| 1 1/2 Bund | Petersilie, gekreuselt. |
| 500 Gramm | Salzkartoffeln gekocht |
| 10 Gramm | Sojasauce chinesisch. |
| 30 Gramm | Tomatenmark. |
| 400 Gramm | Zeller - Knollensellerie. |
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