gefüllte Paprikaschote
0.0
60 MinFertig in
30 MinZubereitung
NormalSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 770 kcal / 3.223 kJ | 450 kcal / 1.885 kJ |
| Eiweiß | 42 g | 25 g |
| Kohlenhydrate | 53 g | 31 g |
| Fett | 45 g | 26 g |
Zubereitung
- Brötchen in Wasser einweichen
- 1 Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen, kleinschneiden und in etwas Butter anschwitzen
- Hackfleisch, Ei, Brötchen, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Majoran (frisch), Rosmarin (getrocknet) und Thymian (getrocknet) vermengen
- Paprika (rot, gelb, orange) entkernen und mit Hackmasse füllen, übrige Hackmasse zu kleinen Hackbällen formen, grüne Paprika, 2. Zwiebel und Knoblauchzehe für die Soße kleinschneiden
- in einem Bräter die gefüllten Paprika kopfüber anbraten, anschließend umdrehen und geschnittene Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehe hinzugeben, mit etwas Wasser ablöschen und für ca. 50 min. bei 180°C (umlauft) im Ofen garen (letzte 15 min. ohne Deckel
- in der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, kleinschneiden und kochen (mit etwas Salz)
- nach ca. 50 min. Paprika aus dem Bräter nehmen und warmstellen, auf dem Herd die Soße aufkochen, pürieren mit Tomatenmark, Sahne, Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken
| 1 Brötchen | Brötchen (Weizen) |
| 1 Mittelgroßes | Ei, Hühnerei |
| 600 Gramm | Gekochte Kartoffeln |
| 2 Zehe | Knoblauch, frisch |
| 10 Gramm | Majoranblättchen |
| 1 x 2 EL | Mondamin Klassische Mehlschwitze, dunkel |
| 200 Gramm | Paprika (mini orange) |
| 600 Gramm | Paprika gelb und rot |
| 200 Gramm | Paprika grün |
| 2 Gramm | Paprika, rosenscharf. |
| 700 Gramm | Rinderhackfleisch Bio |
| 2 Zweig | Rosmarin |
| 70 Gramm | Schlagsahne |
| 5 Gramm | Thymian, frisch. |
| 15 Gramm | Tomatenmark 3-fach konzentriert |
| 2 Mittlere | Zwiebel, frisch |
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