Tomatensuppe, mit Garnelen.
1.0
1 Terrine 439,25g
Tomatensuppe, mit Garnelen.
-Fertig in
-Zubereitung
NormalSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 228 kcal / 954 kJ | 13 kcal / 54 kJ |
| Eiweiß | 18 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 12 g | 1 g |
| Fett | 9 g | 1 g |
Zubereitung
- Garnelen auftauen. Chilischote aufschneiden und entkernen. Knoblauch, Schalotten und Chilischote fein würfeln. Schale von 1/2 Orange abreiben, Saft der ganzen Orange auspressen. Schalotten, Knoblauch und Chili im heißen Öl glasig dünsten. Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Weißwein zugießen. Mit Salz, Pfeffer, 4-5 EL Orangensaft und Zucker würzen und 10 Minuten leise kochen lassen. Petersilie hacken. Garnelen trocken tupfen, mit den Kirschtomaten zur Suppe geben und alles ca. 5 Minuten heiß werden lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.
| 1 Stück | Apfelsine. |
| 1 Stück | Chilischote |
| 4 Prise | Gewürzmühle, Pfeffer schwarz. |
| 4 Prise | Jodiertes Speisesalz. |
| 200 Gramm | Kirschtomaten |
| 4 100ml | Klare Gemüsebrühe (Penny) |
| 2 Zehe | Knoblauch, frisch. |
| 30 Milliliter | Natives Olivenöl. |
| 1 Packung | Passierte Tomaten. |
| 1 Bund | Petersilie, gekreuselt. |
| 300 Gramm | Riesengarnelen, ohne Schale und ohne Kopf. |
| 40 Gramm | Sandwich Gruyère. |
| 100 Milliliter | Weißwein, trocken |
| 1 Stück | Würfelzucker. |
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