Süßkartoffel- & Schwarze Bohnen-Tacos
0.0
Genieße diese lebendigen Süßkartoffel- & Schwarze Bohnen-Tacos, ein köstliches und gesundes Gericht, perfekt für Gewichtsverlustziele. Reich an Ballaststoffen, magerem Protein und voller Geschmack, sind sie einfach zuzubereiten und unglaublich sättigend – der Beweis, dass gesunde Ernährung wirklich köstlich sein kann.
Fotoquelle: KI-generiert - Süßkartoffel- & Schwarze Bohnen-Tacos
30 MinFertig in
30 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 410 kcal / 1.718 kJ | 127 kcal / 530 kJ |
| Eiweiß | 17 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 73 g | 22 g |
| Fett | 4 g | 1 g |
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
- Schäle und würfele die Süßkartoffel in kleine, gleichmäßige Würfel. Lege sie auf ein Backblech.
- Vermische die Süßkartoffelwürfel mit 1 Teelöffel Chilipulver, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel und einer Prise Salz. Röste sie im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten oder bis sie zart und leicht karamellisiert sind.
- Während die Süßkartoffeln rösten, würfele die rote Zwiebel fein.
- Spüle die schwarzen Bohnen aus der Dose gründlich ab und lasse sie abtropfen.
- Erhitze eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte rote Zwiebel hinzu und brate sie 3-5 Minuten an, bis sie weich ist. Falls sie kleben bleibt, gib einen Esslöffel Wasser hinzu.
- Gib die abgespülten schwarzen Bohnen, das restliche 1 Teelöffel Chilipulver, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und eine Prise Salz in die Pfanne. Rühre gut um und koche es 5 Minuten lang, damit sich die Aromen verbinden.
- Sobald die Süßkartoffeln geröstet sind, gib die Süßkartoffelwürfel zur schwarzen Bohnenmischung in die Pfanne. Vermische alles vorsichtig.
- Wärme die Mais-Tortillas in einer trockenen Pfanne 15-20 Sekunden pro Seite, in der Mikrowelle oder in Folie eingewickelt im Ofen auf.
- Hacke den frischen Koriander fein.
- Stelle deine Tacos zusammen: Löffel die Süßkartoffel- und Schwarze-Bohnen-Füllung in die warmen Tortillas. Garniere großzügig mit frischem Koriander und einem Spritzer frischem Limettensaft.
| 2 TL | Chilipulver |
| 1 Gramm | Frischer Koriander |
| 1/2 TL | Knoblauchpulver |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 ganze | Limette |
| 4 kleine Tortilla | Mais-Tortillas |
| 1/2 kleine Zwiebel | rote Zwiebel |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 Dose (abgetropft) | Schwarze Bohnen |
| 1 mittelgroße | Süßkartoffel |
Kommentare
Keine Kommentare vorhanden.
Melde dich an, um einen Kommentar zu hinterlassen.