Apfel-, Walnuss- und Grünkohlsalat
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Tauche ein in einen lebendigen und gesunden Apfel-, Walnuss- und Grünkohlsalat! Dieses erfrischende Gericht ist reich an Ballaststoffen, essentiellen Nährstoffen und gesunden Fetten und somit perfekt für eine leichte, aber sättigende Mahlzeit, die dich beim Abnehmen unterstützt. Einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und eine fantastische Möglichkeit, dein tägliches Grünzeug zu steigern.
Fotoquelle: KI-generiert - Apfel-, Walnuss- und Grünkohlsalat
15 MinFertig in
15 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 409 kcal / 1.714 kJ | 202 kcal / 844 kJ |
| Eiweiß | 5 g | 2 g |
| Kohlenhydrate | 17 g | 9 g |
| Fett | 35 g | 17 g |
Zubereitung
- Wasche die Grünkohlblätter gründlich und entstiele sie, hacke sie dann in mundgerechte Stücke.
- Gib den gehackten Grünkohl in eine große Schüssel. Beträufle ihn mit einer winzigen Menge Olivenöl (optional, für eine leichtere Massage) und massiere den Grünkohl kräftig mit deinen Händen für 2-3 Minuten, bis er zart wird und sein Volumen reduziert.
- Entkerne den Apfel und schneide oder würfel ihn in kleine, gleichmäßige Stücke.
- Hacke die Walnüsse grob in kleinere Stücke.
- In einer separaten kleinen Schüssel verquirlst du Olivenöl, Zitronensaft, Dijonsenf, Salz und schwarzen Pfeffer, bis alles gut vermischt ist. Dies ist dein Dressing.
- Gib die geschnittenen Äpfel und gehackten Walnüsse zur Schüssel mit dem massierten Grünkohl.
- Gieße das vorbereitete Dressing über die Salatzutaten. Vermische alles sanft, um sicherzustellen, dass alle Komponenten gleichmäßig überzogen sind.
- Serviere sofort und genieße deinen frischen, gesunden Salat.
| 1 mittelgroßer Apfel | Apfel |
| 1 TL | Dijonsenf |
| 100 Gramm | Grünkohl |
| 30 Gramm | Olivenöl |
| 1/2 TL | Salz |
| 0.3 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 60 Gramm | Walnüsse |
| 2 EL | Zitronensaft |
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