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Rührei mit Feta und Spinat

1.0

Mit diesem eiweißreichen Frühstück gelingt der Start in den Tag.

Rührei mit Feta und Spinat Rührei mit Feta und Spinat

12 Min
Fertig in
6 Min
Zubereitungszeit
Einfach
Schwierigkeitsgrad

Nährwerte pro Portion

  Je Portion Je 100 Gramm
Brennwert: 259 kcal / 1.085 kJ 126 kcal / 527 kJ
Eiweiß: 24 g 12 g
Kohlenhydrate: 6 g 3 g
Fett: 14 g 7 g

Zubereitung

1. Schritt: Den Spinat waschen und kleinschneiden (alternativ kann auch gefrorener Blattspinat verwendet werden).
2. Schritt: Schneide den Feta und die Zwiebel in kleine Würfel. Die Kirschtomaten werden geviertelt. In einer Schüssel die Eier sowie ca. 2 Esslöffel kaltes Wasser aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Schritt: Dünste die Zwiebel in einer Pfanne in Öl glasig für wenige Minuten. Danach den Spinat hinzugeben und für ca. 2 Minuten dünsten (bzw. bei gefrorenem Spinat entsprechend auftauen). Gebe nun die Tomaten hinzu.
4. Schritt: Nun kommen die aufgeschlagenen Eier hinzu und werden für ca. 2 Minuten stocken gelassen, während alles regelmäßig zu einem Rührei verrührt wird.
5. Schritt: Gebe nun den Feta für ca. 2 Minuten hinzu und verrühre ihn. Anschließend kann das Rührei serviert werden.

Zutaten für Portionen

Menge Produkt
3 Mittelgroßes Ei, Hühnerei
100 Gramm Feta light 9%
5 Tomate Kirschtomaten
1 Prise Muskat, gemahlen
1 Prise Pfeffer, schwarz
1 Prise Salz
1/2 Bund Spinat, frisch
1/2 Mittlere Zwiebel, frisch
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Details

Kategorien:

Eiweiß

Frühstück

Low Carb

Muskelaufbau

Vegetarisch

Erstellt: 11.08.2017 von wikifit.de

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