Rührei mit Feta und Spinat
1.0
Mit diesem eiweißreichen Frühstück gelingt der Start in den Tag.
Rührei mit Feta und Spinat
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12 Min Fertig in |
6 Min Zubereitungszeit |
Einfach Schwierigkeitsgrad |
Nährwerte pro Portion
| Je Portion | Je 100 Gramm | |
|---|---|---|
| Brennwert: | 259 kcal / 1.085 kJ | 126 kcal / 527 kJ |
| Eiweiß: | 24 g | 12 g |
| Kohlenhydrate: | 6 g | 3 g |
| Fett: | 14 g | 7 g |
Zubereitung
| 1. Schritt: | Den Spinat waschen und kleinschneiden (alternativ kann auch gefrorener Blattspinat verwendet werden). |
| 2. Schritt: | Schneide den Feta und die Zwiebel in kleine Würfel. Die Kirschtomaten werden geviertelt. In einer Schüssel die Eier sowie ca. 2 Esslöffel kaltes Wasser aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. |
| 3. Schritt: | Dünste die Zwiebel in einer Pfanne in Öl glasig für wenige Minuten. Danach den Spinat hinzugeben und für ca. 2 Minuten dünsten (bzw. bei gefrorenem Spinat entsprechend auftauen). Gebe nun die Tomaten hinzu. |
| 4. Schritt: | Nun kommen die aufgeschlagenen Eier hinzu und werden für ca. 2 Minuten stocken gelassen, während alles regelmäßig zu einem Rührei verrührt wird. |
| 5. Schritt: | Gebe nun den Feta für ca. 2 Minuten hinzu und verrühre ihn. Anschließend kann das Rührei serviert werden. |
| Menge | Produkt |
|---|---|
| 3 Mittelgroßes | Ei, Hühnerei |
| 100 Gramm | Feta light 9% |
| 5 Tomate | Kirschtomaten |
| 1 Prise | Muskat, gemahlen |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz. |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 Bund | Spinat, frisch |
| 1/2 Mittlere | Zwiebel, frisch |
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