Medaillons vom Rind mit ZUCCHINI Kartoffel Geatin
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-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 3.382 kcal / 14.159 kJ | 137 kcal / 573 kJ |
| Eiweiß | 319 g | 13 g |
| Kohlenhydrate | 281 g | 11 g |
| Fett | 91 g | 4 g |
Produkte
| 1250 Gramm | Bio Kartoffeln. |
| 2 Esslöffel | Butterschmalz |
| 100 Gramm | Champignon (Zucht) |
| 1 Flasche | Cremefine zum Kochen 7% |
| 250 Gramm | Kalbsfond. |
| 1 Zehe | Knoblauch, frisch |
| 60 Beere | Preiselbeeren, frisch |
| 800 Gramm | Rinderfilet |
| 1 Glas | Rotwein, trocken 12 Vol.% |
| 5 Scheiben | Schwarzwälder Schinken |
| 2 Mittelgroß | Zucchini, roh |
| 1 Mittlere | Zwiebel, frisch |
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