Fisch mit Fenchel TM31
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 12.048 kcal / 50.443 kJ | 77 kcal / 324 kJ |
| Eiweiß | 2.706 g | 17 g |
| Kohlenhydrate | 31 g | 0 g |
| Fett | 126 g | 1 g |
Zubereitung
- ????Fenchel in den Mixtopf geben, 4-5Sek./Stufe5 zerkleinern und mit den (auf 1-2cm geschnittenen) Frühlingszwiebeln in den Varoma geben. ????Fischfilets mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen. ????Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und ca.20Min./Varoma/Stufe1 garen. ????Fisch und Gemüse warm stellen. Mixtopf leeren. ????Soße ????Orangen ( vorher filetiert ) Filets und Zucker in den Mixtopf geben, 3Min./100Grad/↩️/Stufe 1 ohne Messbecher etwas einkochen lassen. ????Speisestärke mit dem Sherry anrühren, mit dem Orangensaft und der Sauren Sahne zu den Orangenfiltes geben und 2Min/100Grad/Stufe1 aufkochen ????Die Soße über den Fisch und das Gemüse geben. ????Tipp ????Sie können gleichzeitig Kartoffeln im Gareinsatz mitgaren. ????Falls Sie Reis mitgaren wollen, müssen Sie die Wassermenge im Mixtopf auf 1000g erhöhen und die Garzeit um ca. 5 Minuten verlängern.
| 4 Prise | Altländer Jodsalz mit Fluorid |
| 600 Gramm | Fenchel |
| 6 Stücke | Frühlingszwiebeln |
| 1 Würfel | Gemüsebrühe bio |
| 500 Milliliter | Leitungswasser |
| 4 Mittelgroße | Orange, frisch |
| 100 Milliliter | Orangensaft (100% Fruchtgehalt) |
| 600 100 g | Pazifische Kabeljaufilets, Naturfilet |
| 3 Prise | Pfeffer weiss. |
| 100 Gramm | Saure Sahne 10% Fett |
| 20 Milliliter | Sherry |
| 1 Esslöffel | Speisestärke |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft |
| 10 Gramm | Zucker |
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