Champignon-Bärlauch Pasta.

Die Steinpilze mit wamen Wasser übergießen und einweichen lassen. Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser kochen.
In der Zwischenzeit die Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin Pilze anschwitzen, Zwiebel zugeben und glasig anschwitzen. Mit dem Marsala ablöschen und komplett einkochen lassen. Dann Sahne aufgießen und mit Salz und Pfeffer etwas würzen.
Bärlauch waschen, trockenschütteln, in feine Streifen schneiden. Die Steinpilze durch ein Sieb abgießen, dabei das Wasser auffangen.
Die Steinpilze zu den Champignons geben, das Wasser durch einen Kaffeefilter ebenfalls mit in die Pfanne gießen, aufkochen lassen.
4/5 der Bärlauchstreifen zugeben (der Rest ist für die Deko), kurz aufkochen. Vom Herd nehmen, Saure Sahne unterrühren, nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemeinsam mit den abgetropften Nudeln servieren.

Nährwerte pro Portion

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