Blumenkohl-Kokos-Curry
0.0
Genieße dieses cremige und herzhafte Blumenkohl-Kokos-Curry, vollgepackt mit pflanzlichem Protein und lebendigen Aromen. Es ist eine köstlich sättigende Mahlzeit, die deine Muskeln stärkt und einen gesunden Lebensstil unterstützt, und dabei unglaublich einfach zuzubereiten ist.
Fotoquelle: KI-generiert - Blumenkohl-Kokos-Curry
30 MinFertig in
30 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 354 kcal / 1.482 kJ | 61 kcal / 256 kJ |
| Eiweiß | 16 g | 3 g |
| Kohlenhydrate | 37 g | 6 g |
| Fett | 13 g | 2 g |
Zubereitung
- Bereite deine Zutaten vor: würfel die Zwiebel, hacke Knoblauch und Ingwer fein und schneide den Blumenkohl in mundgerechte Röschen. Kichererbsen abgießen und abspülen.
- Erhitze einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 3-5 Minuten lang an, bis sie weich ist.
- Rühre den gehackten Knoblauch und Ingwer, Currypulver und Kurkuma ein. Koche es unter ständigem Rühren eine weitere Minute, bis es duftet.
- Gib die Blumenkohlröschen, die leichte Kokosmilch und die Gemüsebrühe in den Topf. Lass es sanft köcheln, reduziere dann die Hitze auf mittelniedrig, decke es ab und koche es 10-15 Minuten lang, oder bis der Blumenkohl zart-bissfest ist.
- Rühre die abgetropften Kichererbsen und den frischen Spinat ein. Koche es 2-3 Minuten lang, oder bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Nimm es vom Herd und rühre den Limettensaft ein. Schmecke es mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
| 1 Kopf | Blumenkohl |
| 8 Gramm | Currypulver |
| 1 Stück | frischer Ingwer, gerieben |
| 10 Gramm | Frischer Koriander |
| 140 Gramm | Frischer Spinat |
| 120 Gramm | Gemüsebrühe |
| 1 Dose (abgetropft) | Kichererbsen |
| 3 Zehe | Knoblauch |
| 3 Gramm | Kurkumapulver |
| 1 Dose | Leichte Kokosmilch |
| 30 Gramm | Limettensaft |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Schwarzer Pfeffer |
| 1 mittelgroße Zwiebel | Zwiebel |
Kommentare
Keine Kommentare vorhanden.
Melde dich an, um einen Kommentar zu hinterlassen.