Zucchini-Nudelsalat mit Spaghetti
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Ein erfrischender und lebendiger Zucchini-Nudelsalat! Vollgepackt mit frischem Gemüse und magerem Protein ist diese kohlenhydratarme und proteinreiche Mahlzeit perfekt für Gewichtsverlust und Muskelaufbau. Schnell zubereitet, ist es eine köstliche Möglichkeit, ein gesundes und sättigendes Mittag- oder Abendessen zu genießen.
Fotoquelle: KI-generiert - Zucchini-Nudelsalat mit Spaghetti
20 MinFertig in
20 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 365 kcal / 1.527 kJ | 62 kcal / 258 kJ |
| Eiweiß | 27 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 22 g | 4 g |
| Fett | 20 g | 3 g |
Zubereitung
- Hähnchenbrust trocken tupfen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. In einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 4-6 Minuten pro Seite braten oder bis sie gar sind. Ruhen lassen, dann würfeln oder zerpflücken.
- Mit einem Spiralschneider oder Gemüseschäler Zucchininudeln herstellen. In eine große Salatschüssel geben.
- Cherrytomaten halbieren. Gurke, Paprika und rote Zwiebel in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit den Zucchininudeln in die Schüssel geben.
- Entsteinte Kalamata-Oliven in die Schüssel geben.
- Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren.
- Das Dressing über die Zucchininudeln und das Gemüse gießen. Vorsichtig mischen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
- Die gekochte und gewürfelte Hähnchenbrust unterrühren.
- Sofort servieren oder für eine erfrischende Mahlzeit kühlen.
| 150 Gramm | Cherrytomaten |
| 1/2 TL | getrockneter Oregano |
| 150 Gramm | Gurke |
| 200 Gramm | Hähnchenbrust |
| 30 Gramm | Kalamata Oliven |
| 3 Zehe | Knoblauch |
| 28 Gramm | Olivenöl |
| 150 Gramm | Paprika |
| 40 Gramm | rote Zwiebel |
| 3 TL | Salz |
| 1/2 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 30 Gramm | Zitronensaft |
| 400 Gramm | Zucchini |
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