Smashed Baked Potatoes
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 329 kcal / 1.377 kJ | 83 kcal / 349 kJ |
| Eiweiß | 10 g | 3 g |
| Kohlenhydrate | 51 g | 13 g |
| Fett | 8 g | 2 g |
Zubereitung
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Dann die 600 gr. Kartoffeln in das kochende Wasser geben und für 25 min. kochen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen, das Backblech vorher rausnehmen. Halbieren die Kartoffeln und lege sie auf den Backblech aus. Die Kartoffeln entweder mit einer Gabel zerdrücken oder die Kartoffeln stampfen.
- Für die Marinade verrührst du das Olivenöl, den Zitronensaft und das Tomatenmark mit den Gewürzen. Dan schmeckts du das ganze mit Petersilie, Salz und Pfeffer ab. Bestreiche die zerdrückten Kartoffeln mit der hälfte der Marinade und schieb das Backblech für 20 min. in den Ofen.
- In der Zwischenzeit bereitest du die Sour Cream vor. Dafür vermengst du den Sojajoghurt mit der Knoblauchzehe und dem gehackten Schnittlauch. Schmecke die Sour Cream mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab und Stelle sie anschließend ind den Kühlschrank. Nach 20 min. bestreichst du die Kartoffeln mit der restlichen Marinade und gibst sie dann nochmal für 10 min. in den Ofen.
| 4 Gramm | Bad Reichenhaller Marken - JodSalz |
| 5 Gramm | Bad Reichenhaller Marken - JodSalz |
| 5 Gramm | Chilli |
| 600 Gramm | Kartoffeln |
| 3 Gramm | Knoblauch, frisch |
| 5 Gramm | Knoblauchpulver. |
| 12 Milliliter | Natives Olivenöl extra |
| 5 Gramm | Paprikapulver |
| 5 Gramm | Petersilie, frisch |
| 3 Gramm | Pfeffer, schwarz. |
| 4 Gramm | Pfeffer, schwarz. |
| 10 Gramm | Schnittlauch, roh |
| 5 Gramm | Tomatenmark 2-fach konzentriert |
| 100 Gramm | veganer Sojagurt, take it veggie Sojajoghurt |
| 10 Milliliter | Zitronensaft |
| 7 Milliliter | Zitronensaft |
| 5 Gramm | Zwiebeln |
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