Reisbrei mit Tofu und Pak Choi
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Ein wärmender, sanfter Reisbrei nach Congee-Art mit zartem Tofu, Ingwer und Pak Choi. Kalorienarm, aber richtig sättigend – ein gemütliches pflanzliches Frühstück oder Abendessen, das dich beim Abnehmen unterstützt.
50 MinFertig in
50 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 246 kcal / 1.030 kJ | 35 kcal / 148 kJ |
| Eiweiß | 13 g | 2 g |
| Kohlenhydrate | 34 g | 5 g |
| Fett | 7 g | 1 g |
Zubereitung
- Spüle den Reis in einem Sieb, bis das Wasser klar abläuft.
- Gib Reis, Gemüsebrühe, Wasser, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch in einen großen Topf und bring alles zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lass den Reis halb zugedeckt 35–40 Minuten köcheln. Rühr ab und zu um, bis er zu einem cremigen Brei zerfällt. Wird er zu dick, gib einen Schuss Wasser dazu.
- Schneide in der Zwischenzeit den Tofu in kleine Würfel und halbiere oder viertele den Pak Choi längs.
- Rühr Tofu und Pak Choi unter den Brei und lass alles weitere 5 Minuten garen, bis der Pak Choi zart ist.
- Schmeck mit Tamari ab, verteil den Brei auf Schalen, beträufle ihn mit Sesamöl und bestreu ihn mit Frühlingszwiebelringen.
| 4 Stücke | Baby-Pak-Choi |
| 397 Gramm | Fester Tofu |
| 1 EL | frischer Ingwer, gerieben |
| 3 Stange | Frühlingszwiebel |
| 1440 Gramm | Gemüsebrühe |
| 138.8 Gramm | Jasminreis |
| 2 Zehe | Knoblauch |
| 1 TL | Sesamöl |
| 2 EL | Tamari |
| 480 Gramm | wasser |
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