Ratatouille
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Rein vegetarische Ratatouille in ca. 30 Minuten zubereitet
40 MinFertig in
20 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 146 kcal / 609 kJ | 55 kcal / 231 kJ |
| Eiweiß | 5 g | 2 g |
| Kohlenhydrate | 17 g | 6 g |
| Fett | 6 g | 2 g |
Zubereitung
- Gemüse waschen, ggf. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden (zuletzt die Aubergine, die läuft sonst an), Zwiebel würfeln. Schmortopf aufsetzen und Zwiebel in Olivenöl anschwitzen. Zuerst Zucchini dazu, dann die Paprika, Aubergine hinzufügen. Wenn alles ein wenig angeschwitzt wurde, Tomatenstücke mit Saft hinzugeben und mit Oregano, Rosmarin und Thymian sowie Gemüsebrühe und 1 TL Salz abschmecken.Alles kräftig umrühren, dann Gemüse ca. 15 Minuten abgedeckt schmoren lassen.
| 1 Mittelgroße | Aubergine, frisch |
| 5 Gramm | Bio-Gemüsebrühe |
| 400 Gramm | Gehackte Tomaten |
| 1 Zehe | Knoblauch, frisch |
| 2 Esslöffel | Olivenöl Natives Extra |
| 1 Gramm | Oregano, getrocknet |
| 3 mittelgroße | Paprika |
| 1 Gramm | Rosmarin |
| 400 Gramm | Sargona - Gehackte Tomaten mit Basilikum |
| 1 Gramm | Thymian, frisch. |
| 1 Mittelgroß | Zucchini, roh |
| 2 Mittlere | Zwiebel, frisch |
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