Linsen-Eintopf mit Couscous und Basilikum
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Nähre deinen Körper mit diesem herzhaften und gesunden Linsen-, Couscous- und Basilikum-Eintopf! Vollgepackt mit pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und lebendigen Aromen, ist er eine perfekte Mahlzeit für alle, die eine köstliche Gewichtsregulierung oder Clean Eating anstreben. Einfach zuzubereiten, unglaublich sättigend.
Fotoquelle: KI-generiert - Linsen-Eintopf mit Couscous und Basilikum
50 MinFertig in
50 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 431 kcal / 1.803 kJ | 80 kcal / 335 kJ |
| Eiweiß | 19 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 75 g | 14 g |
| Fett | 6 g | 1 g |
Zubereitung
- Spüle die grünen oder braunen Linsen gründlich unter kaltem Wasser ab. Beiseite stellen.
- Schneide die Zwiebel, Karotten und Sellerie in kleine, gleichmäßige Würfel. Hacke den Knoblauch fein.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. 5-7 Minuten andünsten, bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
- Gib den gehackten Knoblauch und den gemahlenen Kreuzkümmel in den Topf. Eine weitere Minute kochen, bis sie duften.
- Rühre die abgespülten Linsen, die gewürfelten Tomaten (nicht abgießen), die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt ein. Bringe die Mischung zum Kochen.
- Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse ihn 25-30 Minuten köcheln, oder bis die Linsen zart sind. Gelegentlich umrühren, um Anhaften zu verhindern.
- Während der Eintopf köchelt, bereite den Couscous nach Packungsanleitung zu. Typischerweise gehört dazu, Wasser zum Kochen zu bringen, Couscous hinzuzufügen, abzudecken und 5 Minuten ziehen zu lassen.
- Sobald die Linsen zart sind, entferne das Lorbeerblatt aus dem Eintopf. Rühre den frischen Basilikum ein. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Serviere den Linsen-Eintopf heiß, begleitet von dem lockeren Couscous als Beilage oder direkt untergemischt.
| 40 Gramm | Frischer Basilikum |
| 1 TL | Gemahlener Kreuzkümmel |
| 960 Gramm | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | gewürfelte Tomaten |
| 200 Gramm | Grüne oder braune Linsen |
| 2 mittelgroß | Karotte |
| 2 Zehe | Knoblauch |
| 1 Blatt | Lorbeerblatt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1/2 TL | Salz |
| 0.3 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 2 Stange | Sellerie |
| 180 Gramm | vollkorn couscous |
| 1 mittelgroß | Zwiebel |
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