Herzhaftes Blumenkohl-Pfannengericht
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Ein schnelles, farbenfroches Blumenkohl-Pfannengericht voller Gemüse und würziger Soja-Ingwer-Soße. Dieses vegane, ballaststoffreiche, kalorienarme Pfannengericht ist voller pflanzlicher Nährstoffe und perfekt für ein leichtes, doch befriedigendes Abendessen zum Abnehmen.
Fotoquelle: KI-generiert - Herzhaftes Blumenkohl-Pfannengericht
25 MinFertig in
25 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 225 kcal / 943 kJ | 50 kcal / 210 kJ |
| Eiweiß | 11 g | 2 g |
| Kohlenhydrate | 20 g | 4 g |
| Fett | 10 g | 2 g |
Zubereitung
- Schneide den Blumenkohl in kleine, mundgerechte Röschen. Schneide die Paprika und Karotte in dünne Streifen.
- Erhitze das Sesamöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Gib den Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie etwa 30 Sekunden an, bis sie duften.
- Gib die Blumenkohl-Röschen hinzu und brate sie 5 Minuten, wende sie oft.
- Gib die Paprika, Karotte und Zuckerschoten hinzu und brate weiter 4-5 Minuten, bis sie knackig-zart sind.
- Gieße die Sojasauce ein und rühre um, um alles gleichmäßig zu beschichten. Koche noch 1-2 Minuten.
- Bestreue mit Sesamsamen und gehacktem Frühlingszwiebel vor dem Servieren.
| 1 mittelgroßer Kopf | Blumenkohl |
| 1 Daumen | frischer Ingwer, gerieben |
| 2 Stiel | Frühlingszwiebel |
| 1 mittelgroße Karotte | Karotte |
| 2 Zehe | Knoblauch |
| 1 mittelgroße Paprika | rote Paprika |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 EL | Sesamsamen |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 Tasse | Zuckerschoten |
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