Hähnchen-Tangelo-Salat mit Erdnussdressing
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Saftiges gebratenes Hähnchen, süß-säuerliche Tangelo-Stücke und knackiges Grün in einem cremigen Erdnuss-Limetten-Dressing. Ein frischer, proteinreicher Salat, der dich lange satt hält, ohne zu beschweren.
25 MinFertig in
25 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 344 kcal / 1.441 kJ | 88 kcal / 369 kJ |
| Eiweiß | 32 g | 8 g |
| Kohlenhydrate | 25 g | 6 g |
| Fett | 13 g | 3 g |
Zubereitung
- Würze die Hähnchenbrüste mit Salz und bestreich sie mit Olivenöl.
- Brate das Hähnchen in einer heißen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 6–7 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist. Lass es 5 Minuten ruhen und schneide es dann in Scheiben.
- Verrühre Erdnussbutter, Limettensaft, Tamari, Reisessig und warmes Wasser zu einem glatten, flüssigen Dressing.
- Schäl die Tangelos, entferne die weiße Haut und schneide sie in Filets oder Scheiben.
- Schneide die Gurke in Scheiben und den Rotkohl in feine Streifen.
- Verteil Blattsalat, Rotkohl, Gurke und Tangelo auf Tellern und leg das Hähnchen darauf.
- Beträufle alles mit dem Erdnussdressing und bestreu es mit gehackten Erdnüssen und Koriander.
| 3 EL | erdnussbutter |
| 4 Gramm | Frischer Koriander |
| 180 Gramm | Gemischter Blattsalat |
| 2 EL | Geröstete Erdnüsse |
| 1 Stück | Gurke |
| 454 Gramm | Hähnchenbrust |
| 2 EL | Limettensaft |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 EL | Reisessig |
| 70 Gramm | Rotkohl |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 EL | Tamari |
| 3 Stücke | Tangelo |
| 2 EL | wasser |
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