Hähnchen-Jambalaya

Ein herzhafter Cajun-Klassiker aus einem Topf mit magerem Hähnchen, braunem Reis und rauchigen Gewürzen. Proteinreich und sättigend – diese Jambalaya ist der perfekte Treibstoff nach dem Training.

Nährwerte pro Portion

Zubereitung

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze.
2. Würze die Hähnchenschenkelstücke mit der Hälfte der Cajun-Gewürzmischung und brate sie im Topf von allen Seiten braun an. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Gib die gewürfelte Zwiebel, die grüne Paprika und den Sellerie in den Topf und dünste alles etwa 5 Minuten, bis es weich ist.
4. Rühre den gehackten Knoblauch ein und brate ihn 30 Sekunden an, bis er duftet.
5. Gib die geschnittene Putenwurst dazu und brate sie 2-3 Minuten leicht an.
6. Rühre den braunen Reis, die gehackten Tomaten, die Hühnerbrühe, die restliche Cajun-Gewürzmischung und den geräucherten Paprika ein.
7. Gib das Hähnchen zurück in den Topf, bringe alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze und decke den Topf ab.
8. Lass alles 30-35 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
9. Rühre die Garnelen in den letzten 5 Minuten der Garzeit unter, bis sie rosa und durchgegart sind.
10. Nimm den Topf vom Herd, bestreue mit gehackten Frühlingszwiebeln und serviere heiß.

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