Cremige Fisch-Garnelen-Chowder
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Der amerikanische Suppenklassiker in leichter Form: zarter Kabeljau, saftige Garnelen und Kartoffeln in einer samtigen Milchbrühe, ganz ohne Sahne und Mehl gebunden. Proteinreich und glutenfrei.
40 MinFertig in
40 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 223 kcal / 932 kJ | 60 kcal / 249 kJ |
| Eiweiß | 27 g | 7 g |
| Kohlenhydrate | 19 g | 5 g |
| Fett | 5 g | 1 g |
Zubereitung
- Lass die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und dünste gewürfelte Zwiebel, Staudensellerie, Karotte und Knoblauch 5 Minuten weich.
- Gib gewürfelte Kartoffeln, Fischfond, Thymian und Lorbeerblatt dazu. Bring alles zum Kochen und lass es 12 bis 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Verrühre die Speisestärke mit der kalten Milch und rühre sie in den Topf. Erhitze die Suppe unter Rühren, bis sie andickt. Lass sie nicht sprudelnd kochen.
- Schneide den Kabeljau in Stücke und gib ihn mit den Garnelen dazu. Lass alles 4 bis 5 Minuten sanft ziehen, bis der Fisch zerfällt und die Garnelen rosa sind.
- Entferne das Lorbeerblatt, würze mit Pfeffer und serviere die Suppe mit Petersilie bestreut.
| 1 EL | Butter |
| 2 Stücke | Festkochende Kartoffel |
| 488 Gramm | fettarme Milch |
| 480 Milliliter | Fischfond |
| 2 EL | Frische glatte Petersilie |
| 227 Gramm | Garnelen |
| 454 Gramm | Kabeljaufilet |
| 1 Stück | Karotte |
| 2 Zehe | Knoblauch |
| 1 Blatt | Lorbeerblatt |
| 0.3 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 2 EL | Speisestärke |
| 2 Stange | Staudensellerie |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| 1 Stück | Zwiebel |
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