Bolognese-Sauce selbstgemacht
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 481 kcal / 2.016 kJ | 143 kcal / 598 kJ |
| Eiweiß | 30 g | 9 g |
| Kohlenhydrate | 15 g | 4 g |
| Fett | 31 g | 9 g |
Zubereitung
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Hackfleisch in heißem Öl krümelig anbraten. Knoblauch und Zwiebel dazugeben und anrösten. Mit dem Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Die stückigen Tomaten und die Gewürze dazugeben und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf Sahne hinzugeben.
- In der Zeit die Spaghetti kochen (und bei Bedarf den Parmesan reiben). Den heißen Spaghetti Butter beifügen.
| 15 Gramm | Bunter Pfeffer gemahlen. |
| 15 Gramm | Feiner Zucker |
| 15 Gramm | Gemüse Bouillon |
| 2 Zehe | Knoblauch, frisch |
| 15 Gramm | Majoran gerebelt |
| 5 Esslöffel | Natives Olivenöl extra |
| 15 Gramm | Oregano, getrocknet |
| 800 Gramm | Oro di Parma Tomaten in Stücke mit Kräutern 400 g |
| 70 Gramm | Oro Di Parma Tomatenmark, mit Basilikum |
| 15 Gramm | Ostmann Basilikum gerebelt 12,5g |
| 888 Gramm | Rinderhackfleisch |
| 150 Milliliter | Rotwein, trocken 12 Vol.% |
| 15 Gramm | Salz |
| 1 Mittlere | Zwiebel, frisch |
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