Wanderer-Schinkensalat
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Ein tragbarer, proteinreicher Schinkensalat mit knackigem Gemüse, Eiern und Bohnen in Dijon-Dressing. Dieses hochprotein-, kohlenhydratarme Gericht reist gut und hält dich auf der Wanderung oder am Schreibtisch versorgt.
Fotoquelle: KI-generiert - Wanderer-Schinkensalat
15 MinFertig in
15 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 376 kcal / 1.575 kJ | 90 kcal / 378 kJ |
| Eiweiß | 34 g | 8 g |
| Kohlenhydrate | 21 g | 5 g |
| Fett | 17 g | 4 g |
Zubereitung
- Würfele den mageren Schinken in kleine Würfel und lege ihn in eine große Schüssel.
- Füge die halbierten Kirschtomaten, gewürfelten Gurken und abgetropften Kidney-Bohnen hinzu.
- Schäle und viertel die hart gekochten Eier und füge sie zur Schüssel hinzu.
- Quirl in einem kleinen Glas das Olivenöl, Senf, Rotweinessig, Salz und Pfeffer zusammen.
- Gieße das Dressing über den Salat und wende ihn sanft, um alles zu beschichten.
- Falte den gehackten Frühlingszwiebel und frische Petersilie ein.
- Serviere sofort oder packe in einen Behälter für eine tragbare Mahlzeit.
| 1 EL | Dijon-Senf |
| 1 kleine Handvoll | Frische Petersilie |
| 2 Stiel | Frühlingszwiebel |
| 1 kleine Gurke | Gurke |
| 2 Ei | hart gekochtes Ei |
| 150 Gramm | Kidney Bohnen |
| 150 Gramm | Kirschtomaten |
| 200 Gramm | magerer gekochter Schinken |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Rotweinessig |
| 0 nach Geschmack | Salz |
| 0 nach Geschmack | Schwarzer Pfeffer |
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