Topinambur-Karotten-Puffer
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Topinambur-Karotten-Puffer
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 89 kcal / 371 kJ | 56 kcal / 236 kJ |
| Eiweiß | 8 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 14 g | 9 g |
| Fett | 4 g | 3 g |
Zubereitung
- Die Topinambur und die Karotten schälen und raspeln. Dann die Flüssigkeit etwas heraus drücken z.B. mit einen Passiertuch oder durch ein Sieb.
- Die Eier mit dem Mehl verquirlen und mit den Gemüseraspeln vermischen. Mit den Gewürzen abschmecken.
- Die Masse löffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und die Häufchen etwas flach drücken. Bei 180 Grad Heißluft ca. 20 - 30 Minuten backen.
- Schmeckt als Beilage oder als Hauptgericht mit Kräuterquark oder Joghurtdip
| 2 Prise | Bunter Pfeffer gemahlen. |
| 4 M-Ei | Freiland Eier. |
| 270 Gramm | Karotten |
| 2 Gramm | Kümmelsamen |
| 20 Gramm | Mehlzauber Roggenmehl |
| 1 Gramm | Muskatnuss |
| 2 Prise | Salz |
| 30 Gramm | Schalotten |
| 320 Gramm | Topinambur |
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