Tofu-Rührei
0.0
Starte energiegeladen in den Tag oder tanke deine Muskeln mit diesem lebendigen Tofu-Rührei! Ein köstliches, proteinreiches veganes Gericht, das unglaublich einfach zuzubereiten ist. Perfekt für alle, die magere Muskeln aufbauen oder eine sättigende, nährstoffreiche Mahlzeit ohne viel Aufwand genießen möchten.
Fotoquelle: KI-generiert - Tofu-Rührei
20 MinFertig in
20 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 262 kcal / 1.098 kJ | 76 kcal / 317 kJ |
| Eiweiß | 18 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 15 g | 4 g |
| Fett | 17 g | 5 g |
Zubereitung
- Presse den extra-festen Tofu aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Zerbrösle ihn mit den Händen oder einer Gabel in eine Schüssel, bis er Rührei ähnelt.
- Erhitze Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie weich sind.
- Gib den zerbröselten Tofu in die Pfanne. Rühre Hefeflocken, Kurkuma, Schwarzsalz, normales Salz und schwarzen Pfeffer ein. Koche alles 5-7 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis der Tofu durchgewärmt und leicht goldbraun ist.
- Gib den frischen Spinat hinzu und koche ihn weitere 1-2 Minuten, bis er zusammenfällt.
- Serviere sofort, vielleicht mit einer Scheibe Vollkorntoast oder Avocado für zusätzliche gesunde Fette und Kohlenhydrate.
| 350 Gramm | Extra-fester Tofu |
| 60 Gramm | Frischer Spinat |
| 2 EL | Hefeflocken |
| 1 TL | Kurkumapulver |
| 1 EL | Olivenöl |
| 150 Gramm | Paprika |
| 1/2 TL | Salz |
| 0.3 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 1/2 TL | Schwarzsalz (Kala Namak) |
| 100 Gramm | Zwiebel |
Kommentare
Keine Kommentare vorhanden.
Melde dich an, um einen Kommentar zu hinterlassen.