Süßkartoffel-Kuchen-Riegel
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Der gemütliche Geschmack von Süßkartoffelkuchen als handliche Riegel, mit einem Hafer-Boden und einer leicht gesüßten, würzigen Füllung. Ballaststoffreich und in perfekten Portionen – diese Riegel sind ein befriedigender Snack zum Abnehmen.
60 MinFertig in
60 MinZubereitung
NormalSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 191 kcal / 801 kJ | 217 kcal / 910 kJ |
| Eiweiß | 5 g | 6 g |
| Kohlenhydrate | 27 g | 30 g |
| Fett | 7 g | 8 g |
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus.
- Vermische für den Boden Hafermehl, Haferflocken, geschmolzenes Kokosöl und eine Prise Salz zu einer krümeligen Masse. Drücke sie fest in die Backform.
- Backe den Boden 10 Minuten vor, nimm ihn dann heraus und lasse ihn etwas abkühlen.
- Zerdrücke in einer großen Schüssel die gekochte Süßkartoffel glatt. Verquirle Eier, Ahornsirup, Milch, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Vanilleextrakt gründlich unter.
- Gieße die Süßkartoffelfüllung über den vorgebackenen Boden und verteile sie gleichmäßig.
- Backe 30-35 Minuten, bis die Füllung fest ist und in der Mitte nicht mehr wackelt.
- Lasse alles vollständig abkühlen und stelle es dann mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, bevor du es in Riegel schneidest.
| 60 Gramm | Ahornsirup |
| 2 Stücke | Ei |
| 400 Gramm | Gekochte Süßkartoffel |
| 45 Gramm | Haferflocken |
| 120 Gramm | Hafermehl |
| 0.3 TL | Ingwer (frisch) |
| 42 Milliliter | Kokosöl |
| 15 Gramm | Milch |
| 0.3 TL | Muskatnuss |
| 1 TL | vanilleextrakt |
| 1 1/2 TL | Zimt |
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