Spargel Auflauf
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion |
|---|---|
| Brennwert | 252 kcal / 1.057 kJ |
| Eiweiß | 25 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Fett | 12 g |
Zubereitung
- Grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen, weißen Spargel komplett.In ca. 3–4 cm lange Stücke schneiden.
- In kochendem Salzwasser 4–6 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken.
- Topfen mit den Eiern und der Milch oder dem Obers glatt rühren. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Gewürze untermengen. Optional: etwas geriebenen Käse dazugeben (Rest oben drauf).
- Eine Auflaufform leicht einfetten. Spargel hineingeben, gleichmäßig verteilen.
- Die Topfenmasse über den Spargel gießen. Mit restlichem Käse bestreuen (optional).
- Im vorgeheizten Ofen (ca 160°C) ca. 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und die Masse gestockt hat.
| 50 Gramm | Aldi Frische Bio-Vollmilch 3,8% |
| 3 Mittelgroßes | Ei, Hühnerei |
| 50 Gramm | Gouda jung |
| 1 Zehe | Knoblauch, frisch |
| 250 Gramm | Österreichischer Speisetopfen |
| 1 Esslöffel | Rapsöl |
| 75 Gramm | Schnittlauch, roh |
| 500 Gramm | Spargel gekocht |
| 1 Mittlere | Zwiebel, frisch |
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