Spaghetti mit Garnelen und Rucola.
1.0
1 Portion 501g
Spaghetti mit Garnelen und Rucola.
-Fertig in
-Zubereitung
NormalSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 623 kcal / 2.606 kJ | 31 kcal / 130 kJ |
| Eiweiß | 37 g | 2 g |
| Kohlenhydrate | 93 g | 5 g |
| Fett | 8 g | 0 g |
Zubereitung
- Die Tomaten waschen und halbieren, die Zwiebel sehr fein schneiden, die gefrorenen Garnelen kurz unter warmen Leitungswasser auftauen und die 3 Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel einen EL Tomatenmark geben, mit ca. 100 ml kaltem Wasser auffüllen, glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Ruccola waschen und die langen Stile entfernen. Die Spaghetti werden nun in Salzwasser al dente gekocht und kurz zur Seite gestellt. Eine Pfanne wird nun mit Olivenöl erhitzt, gibt die Zwiebeln sowie den Knoblauch hinzu und brät alles zusammen glasig an. Sobald dies geschehen ist, folgen die Garnelen und werden ebenso kurz angebraten. Nicht zu lange, da diese sonst hart und trocken werden könnten. Jetzt gießt man 100 ml Weißwein hinein und kocht dies richtig ein, sodaß nur noch ein gewisser Sud vorhanden bleibt. Jetzt folgen der angerührte Tomatenmark sowie die halbierten Tomaten. Alles zusammen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne kann nun vom Herd genommen werden. Den Ruccola sowie die Spaghetti werden gut unter die Soße gehoben. Ca. 1 Min ziehen lassen und auf Tellern servieren. Parmesankäse darüber streuen.
| 1000 Gramm | Gekochte Spaghetti. |
| 2 Gramm | Gewürzmühle, Pfeffer schwarz. |
| 20 Gramm | Italienisches Tomatenmark. |
| 3 Gramm | Jodiertes Speisesalz. |
| 300 Gramm | Kirschtomaten |
| 3 Zehe | Knoblauch, frisch. |
| 20 Milliliter | Natives Olivenöl. |
| 400 Gramm | Riesengarnelen, ohne Schale und ohne Kopf. |
| 50 Gramm | Rucola. |
| 100 Milliliter | Trinkwasser. |
| 100 Milliliter | Weißwein, trocken |
Kommentare
Keine Kommentare vorhanden.
Melde dich an, um einen Kommentar zu hinterlassen.