Parmesan-Hackbällchen mit Tomatensoße
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-Fertig in
-Zubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 555 kcal / 2.323 kJ | 257 kcal / 1.075 kJ |
| Eiweiß | 38 g | 18 g |
| Kohlenhydrate | 13 g | 6 g |
| Fett | 39 g | 18 g |
Zubereitung
- Hackfleisch, Ei, Eigelb, Petersilie und geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben und gut verkneten. Den Knoblauch abziehen, klein hacken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu Bällchen formen.
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bällchen darin kurz anbraten und wieder herausnehmen.
- Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden, im Bratfett andünsten. Die Tomatenstücke dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Oregano und eventuell Chilipulver würzen. 5 Minuten köcheln lassen. Währenddessen das Basilikum waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Hackbällchen und das Basilikum zur Soße geben und alles weitere 5-7 Minuten garen.
- Tipp: Statt Petersilie kann man auch 1 EL frisch gehackten Koriander und 50 g Fetakäse in feinen Würfeln unter die Hackmasse geben.
| 3 Gramm | Bad Reichenhaller Marken - JodSalz |
| 400 Gramm | Dosentomaten, natur |
| 1 x M | Hühnerei, M |
| 1 Zehe | Knoblauch, frisch |
| 15 Milliliter | Olivenöl |
| 5 Gramm | Oregano, getrocknet |
| 75 Gramm | Parmesan |
| 2 Teelöffel | Petersilie, frisch |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz. |
| 200 Gramm | Rinderhackfleisch |
| 10 Gramm | Tomatenmark 3-fach konzentriert |
| 1 Mittlere | Zwiebel, frisch |
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