Gefüllte Paprika
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 687 kcal / 2.877 kJ | 108 kcal / 452 kJ |
| Eiweiß | 50 g | 8 g |
| Kohlenhydrate | 43 g | 7 g |
| Fett | 37 g | 6 g |
Zubereitung
- Die Paprikaschoten waschen, um die Stielansätze einen Deckel herausschneiden, die Kerne und die Trennwände entfernen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Möhren putzen, waschen und klein würfeln. Eine Auflaufform dünn mit Öl einpinseln. Das Hackfleisch gut mit Quark, Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Ei vermischen. Die Paprika mit dieser Masse füllen, den „Deckel“ aufsetzen und in die Auflaufform stellen. Den Backofen auf 180° C (Umluft 160° C) vorheizen. Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und sehr klein würfeln. In der Auflaufform um die Paprikas verteilen, die Gemüsebrühe angießen. Im Backofen (Mitte) etwa 30 Minuten schmoren. Vor dem Servieren die Sahne zugeben und mit dem Tomatengemüse verrühren. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren
| 1 Mittelgroßes | Ei, Hühnerei |
| 500 Gramm | Hackfleisch, gemischt |
| 200 Gramm | Klare Gemüsebrühe, Pulver |
| 150 Gramm | Magerquark |
| 200 Gramm | Möhren (Karotte), frisch, roh |
| 1 Teelöffel | Olivenöl |
| 450 Gramm | Paprika, rot |
| 250 Gramm | Rispentomaten |
| 30 Gramm | Sahne 30% Fett (Schlagsahne) |
| 2 Portionen | Senf |
| 100 Gramm | Zwiebel, frisch |
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