Gebackene Brokkoli Mac & Cheese
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Tank deine Muskeln auf mit diesen herzhaften und gesunden gebackenen Brokkoli Mac & Cheese! Vollgepackt mit Protein und Ballaststoffen, verwendet dieses tröstliche Gericht Vollkornnudeln und viel Brokkoli, um dich satt und auf Kurs für deine Fitnessziele zu halten. Einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und perfekt für eine Mahlzeit nach dem Training.
Fotoquelle: KI-generiert - Gebackene Brokkoli Mac & Cheese
45 MinFertig in
45 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 425 kcal / 1.777 kJ | 157 kcal / 656 kJ |
| Eiweiß | 21 g | 8 g |
| Kohlenhydrate | 48 g | 18 g |
| Fett | 17 g | 6 g |
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
- Koche die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung al dente. Gib während der letzten 3 Minuten der Kochzeit die Brokkoliröschen zum Nudelwasser, um sie zu blanchieren.
- Gieße die Nudeln und den Brokkoli gut ab und stelle sie beiseite.
- Während die Nudeln kochen, schmilz die ungesalzene Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze.
- Rühre das Mehl ein und koche es unter ständigem Rühren für 1 Minute, um eine Mehlschwitze herzustellen.
- Rühre nach und nach die Magermilch ein, bis alles glatt ist. Rühre weiter, bis die Soße leicht andickt, etwa 3-5 Minuten.
- Nimm den Topf vom Herd. Rühre den geriebenen Cheddar-Käse, Knoblauchpulver, trockenes Senfpulver, Salz und schwarzen Pfeffer ein, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Soße cremig ist.
- Gib die gekochten Nudeln und den Brokkoli zur Käsesoße und rühre, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
- Gieße die Mischung in eine ofenfeste Auflaufform.
- Backe für 15-20 Minuten, oder bis es blubbert und oben leicht goldbraun ist.
- Lass es vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen.
| 300 Gramm | Brokkoliröschen |
| 150 Gramm | Cheddar-Käse |
| 3 Gramm | Knoblauchpulver |
| 400 Gramm | Magermilch |
| 16 Gramm | Mehl |
| 1 1/2 Gramm | Salz |
| 0.1 Gramm | Schwarzer Pfeffer |
| 0.8 Gramm | trockenes Senfpulver |
| 14 Gramm | ungesalzene Butter |
| 200 Gramm | Vollkornnudeln |
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