Curry-Butterbohnen mit Fladenbrot
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Genieße dieses vollwertige Curry mit Butterbohnen, ein lebendiges und geschmacksintensives Gericht, perfekt zum Abnehmen. Freue dich auf cremige Butterbohnen, die in einer reichhaltigen, aromatischen Tomaten- und Gewürzsauce köcheln, serviert mit weichem Fladenbrot. Es ist schnell, einfach und sättigend gesund, voller Ballaststoffe und pflanzlichem Protein.
Fotoquelle: KI-generiert - Curry-Butterbohnen mit Fladenbrot
25 MinFertig in
25 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 540 kcal / 2.259 kJ | 90 kcal / 376 kJ |
| Eiweiß | 21 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 89 g | 15 g |
| Fett | 12 g | 2 g |
Zubereitung
- Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehen hacken und frischen Ingwer reiben.
- Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten weich kochen.
- Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer einrühren und eine weitere Minute kochen, bis sie duften.
- Currypulver und Kurkuma in die Pfanne geben. 30 Sekunden unter ständigem Rühren anbraten, um die Gewürze zu rösten.
- Gehackte Tomaten aus der Dose und Gemüsebrühe dazugießen. Die Mischung leicht köcheln lassen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 10 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Die Butterbohnen aus der Dose abgießen und abspülen, dann zur Sauce geben. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit die Bohnen heiß werden und die Aromen aufnehmen können.
- Frischen Spinat einrühren und kochen, bis er welk ist, was nur 1-2 Minuten dauern sollte.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn das Curry zu dick ist, gib noch einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu.
- Die Fladenbrote gemäß Packungsanleitung erwärmen. Die Curry-Butterbohnen heiß, mit frischem gehackten Koriander garniert, zusammen mit dem warmen Fladenbrot servieren.
| 1 Dose (abgetropft) | Butterbohnen |
| 1 1/2 EL | Currypulver |
| 10 Gramm | Frischer Koriander |
| 100 Gramm | Frischer Spinat |
| 1 Dose | gehackte Tomaten |
| 100 Gramm | Gemüsebrühe |
| 1 Stück | Ingwer (frisch) |
| 2 Knoblauchzehen | Knoblauch |
| 1/2 TL | Kurkuma |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Schwarzer Pfeffer |
| 2 Stücke | Vollkornfladenbrot |
| 1 Zwiebel | Zwiebel |
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