Bandnudeln mit Spargelpüree und Schafskäse
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Gesunder Mittagstisch
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion |
|---|---|
| Brennwert | 11.698 kcal / 48.975 kJ |
| Eiweiß | 1.209 g |
| Kohlenhydrate | 1.434 g |
| Fett | 138 g |
Zubereitung
- 1 Spargel putzen, im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Stangen in Stücke schneiden. Bandnudeln mit Spargelpüree Zubereitungsschritt 1 2 Knoblauch schälen und fein hacken. Bandnudeln mit Spargelpüree Zubereitungsschritt 2 3 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch und Spargel darin ca. 5 Minuten andünsten, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 2 EL Spargel herausnehmen und beiseitelegen. Bandnudeln mit Spargelpüree Zubereitungsschritt 3 4 Heiße Brühe in die Pfanne gießen und den Spargel bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten garen. Bandnudeln mit Spargelpüree Zubereitungsschritt 4
| 2 Gramm | Brauner Zucker |
| 200 Gramm | Breite Bandnudeln gekocht (Globus) |
| 15 Gramm | Klare Gemüsebrühe. |
| 1 Zehe | Knoblauch, frisch |
| 75 Milliliter | Leitungswasser |
| 1 Aufstrich | Paprika-Käsecreme |
| 2 Teelöffel | Petersilie, frisch |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz. |
| 50 Gramm | Salakis Light 9% |
| 1 Gramm | Salz |
| 250 Portionen | Spargel, grün, frisch |
| 25 Gramm | Zitrone, frisch |
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