Unter Fettabbau wird die Reduktion von Fettdepots am Körper verstanden und ist nicht mir der Fettverbrennung gleichzusetzen. Die Fettverbrennung gibt die Menge an Fettsäuren an, die zur Energiegewinnung verbrannt wurden.
Um den Anteil an Körperfett zu reduzieren, bedarf es einer negativen Energiebilanz über einen längeren Zeitraum hinweg. Mit anderen Worten: Zum Abnehmen muss die verbrauchte Energie unter der liegen, die durch Lebensmittel zugeführt (Anzahl an Kalorien) wird. Die verbrauchte Energie setzt sich dabei aus dem Leistungsumsatz innerhalb eines Tages und kalorienverbrauchenden sportlichen Aktivitäten zusammen.
Um ein Kilogramm Fettgewebe auf- oder abzubauen ist eine Differenz zum Kalorienbedarf von 29000 kJ (7000 kcal) nötig.
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