Rührei aus Eiweiß mit Räucherlachs und Rosenkohl
0.0
Ein leichtes, proteinreiches Frühstücks-Rührei aus lockerem Eiweiß, rauchigem Lachs und zartem Rosenkohl. Kohlenhydrat- und kalorienarm – eine sättigende Art, in den Tag zu starten und dabei deine Abnehmziele im Blick zu behalten.
15 MinFertig in
15 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 214 kcal / 894 kJ | 79 kcal / 331 kJ |
| Eiweiß | 25 g | 9 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 2 g |
| Fett | 9 g | 3 g |
Zubereitung
- Putze den Rosenkohl und schneide ihn in feine Streifen.
- Hacke die Schalotte fein.
- Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die Schalotte etwa 2 Minuten, bis sie weich ist.
- Gib den geschnittenen Rosenkohl dazu und brate ihn etwa 4-5 Minuten, bis er weich und leicht gebräunt ist.
- Gieße das Eiweiß hinein und würze mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- Rühre das Eiweiß vorsichtig mit dem Gemüse, bis es gerade gestockt ist, etwa 3-4 Minuten.
- Hebe den Räucherlachs, die Kapern und den frischen Dill unter und gare eine weitere Minute.
- Nimm die Pfanne vom Herd, gib einen Klecks fettarmen Frischkäse dazu und beende das Gericht mit einem Spritzer frischem Zitronensaft.
| 2 EL | Fettarmer Frischkäse |
| 243 Gramm | Flüssiges Eiweiß |
| 2 EL, gehackt | frischer Dill |
| 1 EL | Kapern |
| 2 TL | Olivenöl |
| 84 Gramm | Räucherlachs |
| 132 Gramm | Rosenkohl |
| 0.1 TL | Salz |
| 2 EL, gehackt | Schalotte |
| 0.3 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 2 TL | Zitronensaft |
Kommentare
Keine Kommentare vorhanden.
Melde dich an, um einen Kommentar zu hinterlassen.