RäucherlachsRolle
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 371 kcal / 1.553 kJ | 217 kcal / 908 kJ |
| Eiweiß | 27 g | 16 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 3 g |
| Fett | 27 g | 16 g |
Zubereitung
- Eier trennen.
- Eigelbe mit Salz, Muskat, Pfeffer und ausgedrücktem Spinat mischen.
- Eiweiße mit Salz steif schlagen und unter Spinatmasse heben. Backblech mit Backpapier auslegen und Spunatmasse dünn darauf verstreichen.
- Bei 200°C 10-12 Minuten backen, Backpapier vorsichtig abziehen und den Crêpeboden unter Küchentuch abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten und auf den Crêpeboden streichen. Mit Lachs belegen und von der langen Seite her fest einrollen. In Scheiben schneiden.
| 4 XL | Bio Ei |
| 1 Teelöffel | Bio Zitronenschale. |
| 1 Bund | Dill, frisch |
| 200 Gramm | Frischkäse, Doppelrahmstufe |
| 225 Gramm | Junger Spinat, fein gehackt |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz |
| 250 Gramm | Räucherlachs |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 mittlere | Zitrone, frisch |
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