Lachsfilet mit Meerrettich-Gurken-Soße
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4 Portionen
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion |
|---|---|
| Brennwert | 993 kcal / 4.157 kJ |
| Eiweiß | 126 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Fett | 41 g |
Zubereitung
- Den Lachs waschen, trocken tupfen. Die Gurke schälen, längs halbieren. Die Kerne herausschaben und fein würfeln. Die Schalotte schälen und in Streifen schneiden. Den Fisch in heißem Öl je Seite ca. 1 Minute anbraten, dann wieder herausnehmen. Die Gurke und die Schalotte in derselben Pfanne anschwitzen. Die Creme fraiche und den Weißwein zugeben sowie den Meerrettich. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs wieder einlegen und zugedeckt ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze fertig schmoren lassen.
| 20 Gramm | Meerrettich (aus dem Glas) |
| 600 Gramm | Nature Wildlachsfilet |
| 10 Milliliter | Rapsöl |
| 200 Gramm | Salatgurke |
| 100 Gramm | Saure Sahne 10% Fett |
| 50 Milliliter | Weißwein, trocken |
| 1 Gramm | Zwiebel, frisch |
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