Lachs-Alfredo mit Räucherlachs
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Werte deine Mahlzeit unter der Woche mit diesem proteinreichen Lachs-Alfredo mit Räucherlachs auf! Diese leichtere Version wurde für den Muskelaufbau entwickelt und verwendet griechischen Joghurt und Magermilch für eine cremige, köstliche Soße ohne viele Kalorien. Schnell, einfach und voller Geschmack, perfekt für ein nahrhaftes Mittag- oder Abendessen.
Fotoquelle: KI-generiert - Lachs-Alfredo mit Räucherlachs
25 MinFertig in
25 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 352 kcal / 1.474 kJ | 152 kcal / 638 kJ |
| Eiweiß | 24 g | 10 g |
| Kohlenhydrate | 48 g | 21 g |
| Fett | 7 g | 3 g |
Zubereitung
- Koche die Vollkorn-Fettuccine nach Packungsanleitung. Bevor du sie abgießt, hebe etwa 60 ml (1/4 Tasse) des stärkehaltigen Nudelwassers auf.
- Während die Nudeln kochen, hacke den Knoblauch fein. Gib den naturreinen fettarmen griechischen Joghurt, die Magermilch, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Parmesan in einen mittelgroßen Topf. Erhitze die Mischung sanft bei mittlerer bis niedriger Hitze und rühre dabei ständig um, bis die Soße warm und leicht angedickt ist. Vermeide es, die Soße zum Kochen zu bringen, um Gerinnen zu verhindern.
- Sollte die Soße zu dick erscheinen, rühre nach und nach kleine Mengen des aufgehobenen Nudelwassers ein, bis sie die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.
- Rühre den Zitronensaft, den gehackten frischen Dill, Salz und schwarzen Pfeffer ein und vermische alles gut, um alle Aromen zu verbinden.
- Gib die gekochten und gut abgetropften Fettuccine direkt in die Soße und schwenke sie vorsichtig, sodass jede Nudel gleichmäßig bedeckt ist.
- Hebe zum Schluss vorsichtig die Räucherlachsscheiben unter. Achte darauf, sie nicht zu sehr zu zerbrechen.
- Serviere sofort, optional mit etwas zusätzlichem frischen Dill garniert.
| 4 Gramm | frischer Dill |
| 16 Gramm | Geriebener Parmesan |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 100 Gramm | Magermilch |
| 100 Gramm | Naturjoghurt |
| 100 Gramm | Räucherlachs |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 120 Gramm | Vollkorn-Fettuccine |
| 1 EL | Zitronensaft |
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