Kasnocken mit Butter
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für 4 Personen
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion |
|---|---|
| Brennwert | 2.717 kcal / 11.375 kJ |
| Eiweiß | 140 g |
| Kohlenhydrate | 163 g |
| Fett | 168 g |
Zubereitung
- Die Semmeln in kleine Stücke schneiden. Die Milch lauwarm erwärmen und darübergießen. Zwiebel schälen und klein würfeln und in einer kleinen Pfanne mit 1/2 EL Butter ei schwacher Hitze andünsten. 250 g Bergkäse in sehr kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit dem Käse, der Zwiebel, den Eiern und dem Mehl zu den Brötchen geben, salzen und pfeffern und gut durchmischen. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig längliche Nocken formen. Einen Topf Wasser mit Salz zum kochen bringen. Dann die Nocken ins Wasser geben und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Zum Schluss den restlichen Käse raspeln, Butter zerlassen und auf Tellern anrichten.
| 250 Milliliter | Alpenfrische Vollmilch |
| 300 Gramm | Bergkäse |
| 60 Gramm | Butter |
| 2 Ei | Ei gr. M |
| 20 Gramm | Mehl Type 405 |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz. |
| 5 Gramm | Salz |
| 10 Gramm | Schnittlauch, roh |
| 250 Gramm | Semmel |
| 60 Gramm | Zwiebel, frisch |
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