Hühnchen-Pilz-Eintopf
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Ein tröstlicher, eiweißreicher Eintopf aus zarten Hühnchen und erdigen Pilzen in einer leichten kräutrigen Brühe. Dieses hochprotein-, kohlenhydratarme One-Pot-Gericht ist wärmend, sättigend und perfekt für Abendessen zum Muskelaufbau.
Fotoquelle: KI-generiert - Hühnchen-Pilz-Eintopf
50 MinFertig in
50 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 322 kcal / 1.348 kJ | 68 kcal / 283 kJ |
| Eiweiß | 42 g | 9 g |
| Kohlenhydrate | 7 g | 1 g |
| Fett | 12 g | 3 g |
Zubereitung
- Würze die Hühnchenkeulenteile mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Hühnchen 4-5 Minuten an. Entferne es und stelle es beiseite.
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf und dünste sie 3 Minuten, bis sie weich sind.
- Füge die geschnittenen Pilze hinzu und koche sie 5 Minuten, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und bräunen.
- Rühre die Karotte und den Thymian ein, gießE dann die Hühnerbrühe hinein.
- Gib das Hühnchen zurück in den Topf, bringe es zum Köcheln, decke ab und koche es 25 Minuten.
- Rühre den griechischen Joghurt bei ausgeschalteter Hitze ein, um die Brühe sanft zu verdicken. Würze ab.
- Garniere mit frischer Petersilie und serviere warm.
| 1 kleine Handvoll | Frische Petersilie |
| 1 TL | Getrockneter Thymian |
| 100 Gramm | Griechischer Joghurt |
| 700 Gramm | Hühncherkeulenfilet, ohne Haut |
| 500 Milliliter | Hühnerbrühe |
| 1 mittelgroße Karotte | Karotte |
| 3 Zehe | Knoblauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| 400 Gramm | pilze |
| 0 nach Geschmack | Salz |
| 0 nach Geschmack | Schwarzer Pfeffer |
| 1 mittelgroße Zwiebel | Zwiebel |
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