Hausgemachter Falafel-Burger
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Knusprige hausgemachte Falafel-Patties aus Kichererbsen und frischen Kräutern, serviert als herzhafter Gemüseburger. Dieser vegane, ballaststoffreiche, pflanzliche Eiweiß-Burger ist aromatisch und sättigend, eine großartige fleischfreie Mahlzeit.
Fotoquelle: KI-generiert - Hausgemachter Falafel-Burger
30 MinFertig in
30 MinZubereitung
NormalSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 532 kcal / 2.229 kJ | 176 kcal / 738 kJ |
| Eiweiß | 21 g | 7 g |
| Kohlenhydrate | 70 g | 23 g |
| Fett | 16 g | 5 g |
Zubereitung
- Gib die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel und Koriander in eine Küchenmaschine.
- Pulsiere, bis die Mischung körnig ist und zusammenhält, aber nicht völlig glatt.
- Rühre das Mehl und eine Prise Salz ein, dann forme die Mischung zu 4 Patties.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Falafel-Patties 4-5 Minuten pro Seite, bis sie golden und knusprig sind.
- Spalte die Burger-Brötchen und bestreiche jedes mit der Joghurt-Tahini-Soße.
- Schichte den Salat, Tomatenscheiben und ein Falafel-Patty in jedes Brötchen und serviere.
| 1 Handvoll | Frische Petersilie |
| 1 TL | Gemahlener Koriander |
| 1 TL | Gemahlener Kreuzkümmel |
| 4 EL | Joghurt-Tahini-Soße |
| 480 Gramm | Kichererbsen |
| 3 Zehe | Knoblauch |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 Blatt | salat |
| 0 nach Geschmack | Salz |
| 1 mittelgroße Tomate | Tomate |
| 4 Brötchen | Vollkorn-Burger-Brötchen |
| 1/2 mittelgroße Zwiebel | Zwiebel |
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