Hähnchen-Paprika-Pfanne mit Reis
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 745 kcal / 3.118 kJ | 123 kcal / 517 kJ |
| Eiweiß | 61 g | 10 g |
| Kohlenhydrate | 98 g | 16 g |
| Fett | 10 g | 2 g |
Zubereitung
- Hier ist das umgestaltete Rezept mit körnigem Frischkäse: Gericht: Hähnchen-Paprika-Pfanne mit cremigem Reis Zutaten für 2 Personen: • 300 g Hähnchen Minutensteak (ca. 66 g Eiweiß, 6 g Fett) • 200 g Reis (trocken) (ca. 150 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 2 g Fett) • 2 rote Paprika • 3 Tomaten • 1 rote Zwiebel • 2 Knoblauchzehen • 150 ml Gemüsebrühe • 150 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse, ca. 3-5 % Fett) (ca. 18 g Eiweiß, 6 g Fett) • 50 g geriebener Mozzarella (ca. 12 g Eiweiß, 8 g Fett) Nährwerte (pro Person): • Eiweiß: ca. 100 g • Kohlenhydrate: ca. 80 g • Fett: ca. 40 g Zubereitung: 1. Reis kochen: • Den Reis mit der doppelten Menge Wasser und etwas Gemüsebrühe aufkochen. Bei mittlerer Hitze garen, bis das Wasser aufgesogen ist. 2. Hähnchen anbraten: • Die Minutensteaks in Streifen schneiden. Eine Pfanne mit wenig Öl (oder ohne, wenn beschichtet) erhitzen und das Hähnchen scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und warm halten. 3. Gemüse vorbereiten: • Paprika in Streifen schneiden, Tomaten würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 4. Pfanne mit Gemüse: • In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Paprika hinzugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Tomaten dazugeben und mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 5. Cremige Sauce mit körnigem Frischkäse: • Den körnigen Frischkäse bei niedriger Hitze unter das Gemüse rühren. Lasse ihn langsam schmelzen, sodass die Sauce cremig wird, aber die Körnerstruktur leicht erhalten bleibt. 6. Mozzarella-Topping: • Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Den Mozzarella darüberstreuen und bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen. 7. Anrichten: • Den Reis auf zwei Teller verteilen und die Hähnchen-Gemüse-Pfanne darauf servieren. Tipp: • Körniger Frischkäse sorgt für eine etwas leichtere Konsistenz und liefert zusätzliches Eiweiß. • Du kannst nach Belieben Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zur Verfeinerung nutzen. Guten Appetit!
| 177 Gramm | Cocktail Tomaten, frisch |
| 303 Gramm | Hähnchenbrust-Innenfilet |
| 20 Gramm | Klare Suppe, zubereitet |
| 161 Gramm | körniger Frischkäse light |
| 50 Gramm | Mozzarella mild, milch |
| 230 Gramm | Paprika, rot |
| 200 Gramm | Parboiled Reis, ungekocht |
| 65 1/2 Gramm | Rote Zwiebel frisch |
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