gefüllte Zucchini mit Feta und Walnüssen/1 Port. 400kcal
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2 Portionen
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion |
|---|---|
| Brennwert | 801 kcal / 3.353 kJ |
| Eiweiß | 41 g |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Fett | 53 g |
Zubereitung
- Die Zucchini an beiden Enden grade schneiden, in leicht gesalzenem Wasser 5 Min. blanchieren, abkühlen lassen und mit einem Messer kreuzweise einschneiden und dann mit einem Löffel aushöhlen. Dabei soll außen ein stabiler Rand stehen bleiben, die Zucchini soll ein wenig wie ein Kanu aussehen. Öl erhitzen, Schalotte und Knoblauch 3 Min. anbraten, das Innere der ausgehöhlten Zucchini klein gehackt zugeben, 5 Min. braten, Brotkrümel und grob gehackte Walnüsse zugeben. Kurz durchrösten, abkühlen lassen. Das Ei und den Feta unterrühren, salzen und pfeffern. Füllung in die Zucchini füllen, Form mit Alufolie abdecken und bei 190° 30 Min. im vorgeheizten Ofen backen. Dann die Alufolie abnehmen und noch weitere 10 Min. überbacken.
| 40 Gramm | Dinkelbrot |
| 1 x M | Hühnerei, M |
| 1 Zehe | Knoblauch, frisch |
| 10 Milliliter | Rapsöl |
| 100 Gramm | Schafskäse Light 9% Fett |
| 50 Gramm | Schalotten |
| 40 Gramm | Walnüsse |
| 2 Mittelgroß | Zucchini, roh |
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