Eiweissbrot
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.387 kcal / 5.807 kJ | 307 kcal / 1.285 kJ |
| Eiweiß | 84 g | 19 g |
| Kohlenhydrate | 103 g | 23 g |
| Fett | 66 g | 15 g |
Zubereitung
- Kastenform ausfetten
- Eier trennen und das Eiweiss direkt in der Küchenmaschine aufschlagen.
- In der Zwischenzeit zum Eigelb Haferkleie, Magerquark, Salz, Backpulver und eine Handvoll der gehackten Nüsse geben und die Masse gut durchmischen.
- Den Eischnee zur restlichen Masse geben, alles gut vermengen und die Masse in die vorbereitete Kastenform füllen.
- Bei Bedarf noch eine Handvoll der gehackten Nüsse darüber streuen.
- Die Kastenform in die untere Hälfte des Backofens geben und das Brot für zirka 40 Min., bei 190 Grad Ober- und Unterhitze, goldgelb backen. Direkt nach dem Backen das Brot ausformen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- https://youtu.be/4lN-HOwhsPs
| 7 Gramm | Backpulver |
| 3 Stücke | Eier |
| 150 Gramm | Haferkleie |
| 15 Gramm | Mandeln |
| 15 Gramm | Pinienkerne |
| 15 Gramm | Pistazienkerne |
| 7 Gramm | Salz |
| 225 Gramm | Speisetopfen Mager |
| 15 Gramm | Wallnüsse |
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