Couscous-Salat nach Thai-Art
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Dieser erfrischende Couscous-Salat nach Thai-Art ist eine lebendige Geschmacksexplosion. Vollgepackt mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einem pikanten Limettendressing ist er ein perfektes kalorienarmes Mittagessen, das dich satt und energiegeladen hält und deine Abnehmziele unterstützt.
Fotoquelle: KI-generiert - Couscous-Salat nach Thai-Art
15 MinFertig in
15 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 421 kcal / 1.763 kJ | 108 kcal / 453 kJ |
| Eiweiß | 16 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 71 g | 18 g |
| Fett | 7 g | 2 g |
Zubereitung
- Gib den trockenen Couscous in eine große hitzebeständige Schüssel und übergieße ihn mit kochender Gemüsebrühe.
- Decke die Schüssel fest ab und lasse ihn fünf Minuten ziehen, lockere dann die Körner mit einer Gabel auf.
- Würfle die Paprika und die Gurke fein in kleine, gleichmäßige Stücke.
- Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben und hacke den frischen Koriander grob.
- Verquirle Limettensaft, Sojasauce und geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel, um das Dressing zuzubereiten.
- Gib das gewürfelte Gemüse und den gehackten Koriander zum aufgelockerten Couscous in die Schüssel.
- Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut, bis es gleichmäßig verteilt ist.
- Kurz vor dem Servieren mit gehackten Erdnüssen garnieren für zusätzlichen Biss.
| 170 Gramm | Couscous |
| 18 Gramm | Erdnüsse |
| 30 Gramm | Frühlingszwiebeln |
| 240 Gramm | Gemüsebrühe |
| 150 Gramm | Gurke |
| 5 Gramm | Ingwer (frisch) |
| 30 Gramm | Limettensaft |
| 120 Gramm | rote Paprika |
| 15 Gramm | Sojasauce |
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