BBQ-Hackbällchen-Sub
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Saftige, im Ofen gebackene Rinderhackbällchen, überzogen mit rauchiger, zuckerreduzierter BBQ-Sauce, auf getoasteten Vollkornbrötchen mit geschmolzenem fettarmen Mozzarella. Eine proteinreiche Variante des Sub-Sandwich-Klassikers für den Muskelaufbau – einfach an jedem Abend zuzubereiten.
35 MinFertig in
35 MinZubereitung
NormalSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 497 kcal / 2.079 kJ | 190 kcal / 794 kJ |
| Eiweiß | 40 g | 15 g |
| Kohlenhydrate | 52 g | 20 g |
| Fett | 15 g | 6 g |
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermenge in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, den gehackten Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer.
- Vermische alles vorsichtig mit den Händen, bis es gerade eben verbunden ist, und forme daraus 16 kleine Bällchen.
- Lege die Bällchen auf das Backblech und backe sie 18-20 Minuten, bis sie braun und durchgegart sind.
- Schwenke die gebackenen Bällchen in der BBQ-Sauce, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
- Schneide die Vollkornbrötchen auf und fülle jedes mit 4 Bällchen.
- Belege sie mit gewürfelten roten Zwiebeln und geriebenem fettarmen Mozzarella.
- Überbacke sie 1-2 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist, und serviere sie warm.
| 1 großes Ei | Ei |
| 56 1/2 Gramm | Fettarmer Mozzarella |
| 1 TL | Geräuchertes Paprikapulver |
| 2 Zehe | Knoblauch |
| 454 Gramm | Mageres Rinderhackfleisch |
| 40 Gramm | rote Zwiebel |
| 1/2 TL | Salz |
| 0.3 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 27 Gramm | Vollkorn-Semmelbrösel |
| 4 Brötchen | Vollkorn-Sub-Brötchen |
| 4 EL | Zuckerreduzierte BBQ-Sauce |
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