Bananen Walnusskuchen LW
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 250 kcal / 1.048 kJ | 2.780 kcal / 11.644 kJ |
| Eiweiß | 17 g | 188 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 183 g |
| Fett | 11 g | 123 g |
Zubereitung
- Außerdem enthält dieses Rezept eine extra Portion Proteine für alle sportlichen und hungrigen Mäuler! Hier kann man entweder neutrales Pulver nehmen (dann bitte probieren, ob der Teig süß genug ist) oder gesüßtes aromatisiertes, etwa Vanille oder Erdnußbutter. Vorbereitung: 15 Minuten Min Backzeit: 40 Minuten Min. Zutaten: 4 große Bananen reif 4 mittelgroße Eier 200 g glutenfreie Mehlmischung (ich verwende gern Buchweizenmehl, Reismehl, Kichererbsenmehl, Leinsamenmehl, Kokosmehl oder Hafermehl) 100 g gemahlene Haferflocken 100 g gemahlene Mandeln 150 g Walnüsse (100 g für den Kuchen, 50 g Deko) 100 Gramm Proteinpulver Vanille 2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Zimt 1 Prise Salz 300 Milliliter Hafermilch 50 Gramm Puderxucker optional Zubereitung: 1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine runde Springform ca. 24 cm mit veganer Butter fetten und mit einem Teil der gemahlenen Mandeln ausstreuen. Die Bananen fein zu Mus pürieren. 2. Die Eier in einer Rührschüssel verquirlen. Alle trockenen Zutaten sowie das Banannmus und die Hafermilch zugeben. Nur kurz, aber kräftig rühren. Teig in die Form füllen, glattstreichen und Kuchen ca. 40-45 Minuten backen. Portionen sind umgerechnet für eine 20 Form
| 4.2 Gramm | Backpulver |
| 200 Gramm | Banane |
| 70 Gramm | Bio Kokosmehl |
| 120 Gramm | Ei, Hühnerei |
| 210 Gramm | Hafer Drink (Berief) |
| 70 Gramm | Haferflocken kernig |
| 70 Gramm | Impact Whey Protein - Vanille |
| 70 Gramm | Mandelmehl entölt |
| 70 Gramm | Walnüsse |
| 1.4 Gramm | Zimt |
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