AuberginenPizza
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 271 kcal / 1.136 kJ | 244 kcal / 1.023 kJ |
| Eiweiß | 17 g | 16 g |
| Kohlenhydrate | 11 g | 10 g |
| Fett | 17 g | 15 g |
Zubereitung
- Die Aubergine waschen, die Enden abschneiden und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben von beiden Seiten mit Salz bestreuen und für 20 Min. auf Küchenpapier legen. Danach abspülen und trocken tupfen. Die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 15 Min. bei 180° backen. Das Tomatenmark mit dem Olivenöl, 1 EL Wasser und den Gewürzen verrühren und auf den Auberginenscheiben verteilen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Auberginenscheiben verteilen. Die Tomaten, Champignons und Chilischoten waschen, kleinschneiden (bei den Chilischoten habe ich die Kerne entfernt) und auf den Pizzen verteilen. Die Minipizzen weitere 10 Min. bei 180° backen. Zum Schluss mit etwas frischem Basilikum bestreuen. Und statt meiner vegetarischen Variante kannst du die Pizzen auch mit Salami oder Schinkenwürfeln belegen
| 1 Mittelgroße | Aubergine, frisch |
| 1 10g | Basilikum, frisch |
| 100 Gramm | Champignons, frisch |
| 2 Gramm | Chilli |
| 2 Gramm | Italienische Kräuter. |
| 2 Gramm | Jodiertes Speisesalz. |
| 100 Gramm | Mozzarella gerieben Lovilio |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 Gramm | Pfeffer, weiß |
| 2 Tomate | Rispentomaten |
| 8 Gramm | Tomatenmark |
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